多肽测序应用案例 一

研究目的：鉴定人乳汁中的多肽及其功能
多肽样本：5个妈妈哺乳期第28天乳汁

实验结果：
    鉴定到乳汁样品中属于37个蛋白的300多个肽段，其中最多的肽段属于β-酪蛋白，但是其他乳汁高风度蛋白如乳铁蛋白，乳白蛋白，免疫球蛋白A没有肽段被鉴定到。对比鉴定到的多肽到其对应蛋白序列，发现内源性多肽只来源于一些特定的蛋白，以及蛋白特异性的序列。许多鉴定到的乳汁肽段与已知的抗菌肽或免疫调节多肽序列相似，文章中乳汁纯化的肽段也被实验证明可以抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长。
    同一研究小组在另一篇关于乳汁中内源性多肽的研究中，报告了乳腺中内源性蛋白酶活性是高度特异和保守的。蛋白内源性降解主要发生在蛋白无序结构区域。